El Instituto de Investigación de Cuero (CRLI) de Chennai (India) ha conseguido producir gelatina a partir de proteínas de colágeno de restos de pieles utilizadas en la curtición. Estos recortes desechados de piel tanto de oveja, vaca, cabra o incluso búfalo proceden frecuentemente de las partes del cuello, costado y rabo de la piel animal, zonas donde se encuentra una alta proporción de colágeno. Mediante un proceso de hidrólisis, el colágeno se convierte en gelatina. Habitualmente, estos recortes suelen ser procesados y cocinados durante horas para producir una gelatina industrial de poco valor. Mediante este innovador tratamiento por hidrólisis desarrollado por los investigadores indios, la gelatina obtenida es de mucha mayor calidad. Por cada tonelada de pieles crudas se obtiene aproximadamente unos 50 kilos de recortes de desechos, y de ellos se puede conseguir hasta 10 kilos de gelatina de gran calidad. La industria curtidora de la India produce cada año 7.000 toneladas de recortes de piel animal. Gracias a la tecnología investigada por el CRLI, se pueden obtener gelatina por un valor superior a los 5 millones de dólares anuales.
Estoy haciendo una investigación sobre los procesos de recorte de vaca, obteniendo colágeno o gelatina;esto soy un emprendedor jubilado lo cual de profesión químico industrial y quiero abundar en este proyecto , el problema es que no tenemos euros para pagar la suscribcion, esperando su ayuda en lo que mas puedan.gracias
Hola rafael, me podrias pasar tu numero? me interesa ya que comentas ser quimico industrial